新潟市で絶対食べたい蕎麦屋15選｜駅前～古町まで

2025年9月26日

こんにちは！『ローカログ』新潟エリア担当ライターのたつやです。今回は僕の住む新潟市で、本当に美味しい蕎麦が楽しめるお店を皆さんにご紹介したいと思います。新潟といえば、やっぱりへぎそばが有名ですよね♪ でも実は、それ以外にも素晴らしい蕎麦屋さんがたくさんあるんです。

新潟市蕎麦屋の魅力とは

新潟市で蕎麦屋を語る上で欠かせないのが、何といっても「へぎそば」です。布海苔（ふのり）という海藻をつなぎに使った独特の食感が特徴で、ツルツルとした喉越しと強いコシが楽しめます。一口食べると、蕎麦の香りが口いっぱいに広がって、本当に感動しますよ！

でも新潟市の蕎麦屋の魅力は、へぎそばだけじゃありません。十割蕎麦にこだわる職人さんや、戸隠蕎麦を提供する名店、さらには駅前で気軽に楽しめる立ち食い蕎麦まで、バラエティに富んだお店が揃っているんです。

新潟市でへぎそばといえば、やっぱり小嶋屋総本店は外せません！創業100周年を超える老舗で、布乃利の仕入れから製粉、麺の製法まで、すべてにこだわり抜いた絶品のへぎそばを味わうことができます。小針店をはじめ、市内に複数の店舗があるので、アクセスしやすいのも嬉しいポイントですね。

グランドメニューでは、定番のへぎそばはもちろん、天ぷらやたれかつ、寿司、海鮮丼などとのセットメニューも充実しています。季節に応じたメニューも登場するので、何度訪れても新しい発見がありますよ♪

食べログでも常に上位にランクインする人気店が千喜庵です。手打ちにこだわった蕎麦は香り豊かで、職人さんの技術の高さを感じることができます。一口一口じっくりと味わいたくなる、まさに蕎麦好きのための名店といえるでしょう。

新潟駅前というアクセス抜群の立地にある須坂屋そばは、観光客にも地元の人にも愛される名店です。駅からすぐという便利さながら、味は本格的で妥協がありません。出張や旅行で新潟を訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみてください！

万代エリアで長年愛され続けている老舗です。昔ながらの雰囲気を残しながら、変わらぬ美味しさを提供し続けています。地元の常連さんも多く、アットホームな雰囲気が魅力的です。

新潟市西区の閑静な住宅街にひっそりと佇む隠れた名店です。8割蕎麦は香りが豊かで、めんつゆに少しだけ付けて食べることで、蕎麦本来の香りを十分に堪能できます。知る人ぞ知る穴場的なお店で、蕎麦好きにはたまらないスポットですよ♪

昭和63年創業の老舗で、日本三大そばの一つとされる長野県の戸隠そばが味わえます。新潟にいながら本格的な戸隠そばが楽しめるなんて、なんだか得した気分になりませんか？コシのある麺を口に入れると、蕎麦の香りがふわっと広がって絶品です！

十割蕎麦にこだわる本格派のお店です。つなぎを一切使わない十割蕎麦は、蕎麦の風味を存分に楽しむことができます。蕎麦本来の味わいを求める方には、特におすすめしたいお店ですね。

古町という新潟の繁華街にある老舗です。立地の良さもありますが、何より味で勝負している実力派のお店。観光のついでに立ち寄るのにも最適です。

新潟市で蕎麦屋を選ぶ際のポイントをいくつかご紹介しますね。まず、へぎそばを味わいたいなら小嶋屋系列がおすすめです。十割蕎麦にこだわりたいなら、専門店を選ぶとより深い味わいを楽しめます。

また、立地も重要な要素です。駅前なら須坂屋そばや万代そばが便利ですし、じっくりと蕎麦を味わいたいなら住宅街の隠れ家的なお店を探してみるのも楽しいですよ♪

僕自身、温泉巡りと写真撮影が趣味なのですが、最近は蕎麦屋巡りも楽しみの一つになっています。それぞれのお店に個性があって、新しい発見があるんです。家族と一緒に行くことも多いのですが、中学生の息子も小学生の娘も、美味しい蕎麦屋さんは大好きみたいです♪

特に週末は家族サービスも兼ねて、新しい蕎麦屋さんを開拓しています。妻からも「また新しいお店見つけてきて」なんて言われることもあって、責任重大です（笑）。でも、そうやって新潟市の美味しい蕎麦屋さんを発見していくのが、本当に楽しいんですよね。

新潟市の蕎麦屋は、本当にバラエティに富んでいます。老舗の名店から隠れた穴場まで、それぞれに魅力があって、どのお店を選んでも満足できると思います。特に新潟名物のへぎそばは、一度食べたら忘れられない美味しさですよ♪

皆さんも新潟市にお越しの際は、ぜひ美味しい蕎麦屋さんを訪れてみてください。きっと新しい発見があるはずです。僕も引き続き、新潟市の素晴らしい蕎麦屋さんを皆さんにお伝えしていきますので、お楽しみに！

「継続は力なり」- 住岡夜晃

地域の魅力を伝え続けることで、きっと新潟市の素晴らしい蕎麦文化を多くの人に知ってもらえると信じています。今日もまた、新しい蕎麦屋さんを探しに出かけようと思います♪

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