みなさん、こんにちは！『ローカログ』札幌エリア担当ライターのタクミです😊
今回は札幌市の焼き鳥について、僕がとっておきの情報をお届けします。札幌といえばジンギスカンが有名ですが、実は美味しい焼き鳥店も盛りだくさんなんです！仕事帰りの一杯から、デートや家族での食事まで、きっと満足できるお店が見つかりますよ。
札幌市の焼き鳥シーンが熱い！
札幌市内には、こだわりの炭火焼きから大衆居酒屋スタイルまで、多様な焼き鳥店が軒を連ねています。特にすすきのエリアには隠れた名店が数多く存在し、地元の会社員から観光客まで幅広く愛されているんです。
北海道産の新鮮な地鶏を使った焼き鳥は、本州とはまた違った美味しさがあります。寒い冬でも心温まる一杯と共に楽しめるのが、札幌の焼き鳥の魅力ですね。
すすきのエリアの注目焼き鳥店
知床鶏を使った絶品店「やきとり 新西」
すすきの駅から徒歩約2分という好立地にある「やきとり 新西」は、知床鶏を土佐備長炭で丁寧に焼き上げるこだわりの名店です。透明感のある美しい肉色が特徴の知床鶏は、仕入れ後一度も冷凍せずに使用しているため、肉本来の旨みがギュッと凝縮されています。
18時から21時まではコース料理のみの提供で、「はつ」「ささみ」「レバー」「もも」をはじめ、「野菜串」「海鮮串」など15〜16品が楽しめます。予約は18時から19時30分まで可能で、特別な日にぴったりの上質な空間が自慢です。
希少部位が揃う「焼鳥と地酒 SAKE酉」
北海道産の鶏一羽を丸ごと仕入れているSAKE酉では、「ソリレス」「トロ皮」「まつば」「キンカン」「ふりそで」といった希少部位が味わえます。最もやわらかいもも肉として知られる「上もも」と、オーダーごとに燻製する「燻製ポテトサラダ」は特に人気の逸品です。
全国各地から取り寄せた約30種類の日本酒も魅力のひとつ。北は北海道、南は九州まで、焼き鳥に合うお酒が常時揃っています。SNSで告知される”隠し酒”もあるので、訪問前にチェックするのがおすすめです♪
アットホームな隠れ家「炭火やき鳥 じんじん」
すすきの駅から徒歩約2分、落ち着いた和空間で楽しめる隠れ家的な焼き鳥店です。女性ひとりでも気兼ねなく利用できるアットホームな雰囲気で、連日常連客でにぎわっています。
毎日手作業で串打ちされる北海道産の新鮮な生肉を備長炭で焼き上げる焼き鳥は絶品！特に北海道産白レバーの焼き串は、常連のファンも絶賛する美味しさです。自家製の味噌ダレを合わせた「ももすけ2」も、お客さんのリクエストで誕生した自慢の逸品ですよ。
その他のおすすめエリア
円山エリアの「焼き鳥 しろ」
円山エリアにある「焼き鳥 しろ」は、地元の食通たちに愛され続けている名店です。落ち着いた雰囲気の店内では、じっくりと焼き上げられた焼き鳥を心ゆくまで堪能できます。
琴似の人気店「ねぎまおでん とり晴」
琴似エリアにある「ねぎまおでん とり晴」は、その名の通りねぎまとおでんが自慢のお店。焼き鳥とおでんの組み合わせが絶妙で、特に寒い冬の夜には心も体も温まります。地元の常連さんたちに愛される、アットホームな雰囲気が魅力です。
札幌ならではの焼き鳥文化
札幌市の焼き鳥店では、北海道ならではの食材を活かした創作メニューも豊富です。新鮮な海鮮を使った串焼きや、道産野菜を使った一品料理など、他の地域では味わえない独特の美味しさがあります。
また、室蘭やきとりの影響を受けた豚肉を使った焼き鳥も人気。「道民焼鳥」として親しまれ、どさんこのソウルフードとして定着しています。札幌を訪れた際は、ぜひこの地域ならではの味を堪能してみてください。
焼き鳥店選びのポイント
札幌市で焼き鳥店を選ぶ際は、以下のポイントを参考にしてみてください：
- 食材のこだわり：北海道産地鶏や知床鶏など、新鮮な道産食材を使用している店
- 焼き方：備長炭や土佐備長炭を使った本格的な炭火焼きの店
- 雰囲気：用途に合わせて個室、カウンター、大衆居酒屋スタイルから選択
- アクセス：すすきの駅周辺なら徒歩圏内で複数店舗のハシゴも可能
おすすめの楽しみ方
札幌市の焼き鳥店を存分に楽しむなら、日本酒との組み合わせがおすすめです。多くの店舗で北海道の地酒から全国の銘酒まで幅広く取り揃えており、焼き鳥との相性抜群のペアリングが楽しめます。
また、一人でカウンターに座って職人の技を間近で見ながら味わうのも格別です。焼き加減や味付けのこだわりを直接聞きながら楽しむ時間は、まさに大人の贅沢ですね。
まとめ
札幌市には本当に多くの魅力的な焼き鳥店があります。北海道産の新鮮な食材と職人の技が織りなす絶品の焼き鳥は、きっとみなさんの心に残る味になるはずです。仕事の疲れを癒やしたい時や、大切な人との時間を過ごしたい時に、ぜひ足を運んでみてください。
きっと新しい発見と美味しい出会いが待っていますよ！僕もまた新しいお店を開拓して、みなさんに素敵な情報をお届けしていきますね😊
「人生は一度きり。美味しいものを食べて、良い時間を過ごそう。」 – アンソニー・ボーデイン
美味しい焼き鳥と素敵な時間が、みなさんの日常をちょっと特別なものにしてくれますように。今日もお疲れさまでした！
