こんにちは！『ローカログ』世田谷エリア担当ライターのすーちゃんです。今日は皆さんに、ボクが最近ハマっている料理についてお話ししたいと思います。それは「スコッチエッグ」！
世田谷区でスコッチエッグを楽しめるお店を探している皆さん、実はこの料理、なかなか専門的に扱っているお店って少ないんですよね。でも安心してください！ボクが徹底的に調べ上げた情報をお届けします♪
スコッチエッグってどんな料理？
まず、スコッチエッグについて簡単にご説明しますね。この料理はもともとイギリスの伝統的な料理で、ゆで卵を挽き肉で包んで揚げたものなんです。一般的には固ゆで卵を使うことが多いのですが、最近では日本流にアレンジして半熟卵を使うお店も増えているんですよ！
半熟卵のとろ〜り感と、ジューシーな挽き肉、そしてサクサクの衣が絶妙にマッチして、一度食べたらやみつきになること間違いなし。ビールとの相性も抜群で、お酒好きの方には特におすすめしたい一品です。
世田谷区内のスコッチエッグ名店
奥沢の隠れた名店「ラッドクラフト」
世田谷区でスコッチエッグといえば、まず挙げたいのが奥沢にある「ラッドクラフト」です。東急目黒線奥沢駅から徒歩1分という好立地にあるこのお店は、カジュアルな雰囲気でひと工夫ある卵料理を楽しめる素敵なスポットなんです。
こちらのイチオシメニューは「半熟卵のスコッチエッグレギュラー」（1100円）。極めて粗く挽いた牛肉が、とろりとした半熟卵を包み込んでいて、その肉々しさと卵黄の絡み具合がたまりません！サクサクの衣と相まって、ビールがどんどん進んじゃいます。
ラッドクラフトの魅力は料理だけじゃありません。初心者からマニアまで納得のクラフトビールが約30種も揃っているので、スコッチエッグに合う好みのビールを見つける楽しみもあるんです。ひとりでも気軽に立ち寄れる雰囲気で、酒好きには本当におすすめの場所ですよ♪
営業時間：17時〜翌5時（4時半LO）、日・祝は要確認
定休日：火曜日
住所：東京都世田谷区奥沢5-13-1 奥沢ビル1・2階
電話：03-5726-9710
スコッチエッグを自宅で作ってみよう！
お店で食べるのも良いですが、実はスコッチエッグは自宅でも意外と簡単に作れるんです！ボクも最近チャレンジしてみたのですが、コツさえ掴めば美味しく仕上がりますよ。
半熟スコッチエッグの作り方のポイント
半熟のとろ〜りスコッチエッグを作るには、いくつかのコツがあります。まず、ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れて6分茹でます。茹で上がったら氷水でよく冷やしておくのがポイントです。
肉だねは合い挽き肉に塩コショウ、中濃ソース、ケチャップ、イエローマスタード、ナツメグを加えてよくこねます。殻をむいたゆで卵をラップに広げた肉だねで優しく、でもしっかりと包み込みましょう。
ここからが重要なポイント！半熟とろ〜りスコッチエッグにするには、揚げる直前まで冷蔵庫でキンキンに冷やしておくことが大切なんです。よく冷えたら小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて、中温の油で揚げます。
卵まで火が通らないよう、揚げ過ぎには注意してくださいね。パン粉がこんがりキツネ色になったら完成です！余熱で卵に火が通らないように、できるだけ早めにいただきましょう♪
世田谷区以外の注目店もチェック！
巣鴨の老舗洋食店「洋食 小林」
世田谷区からは少し離れますが、スコッチエッグ好きなら絶対に知っておきたいのが巣鴨にある「洋食 小林」です。こちらはスコッチエッグが看板メニューの洋食店で、テレビやネットでも度々紹介されている有名店なんです。
スコッチエッグ定食（1200円）は、半熟の玉子とジューシーなひき肉、サクサクな衣が絶妙にマッチした逸品。隠し味の生姜が効いていて、少しスパイシーなソースも絶品です！さらに、お店おすすめのトマトジャムをかけると、酸味と甘みがプラスされて味変も楽しめます。
長年フレンチレストランの料理長を務めたシェフが作る本格的な洋食メニューは、どれも絶品。スコッチエッグ以外にも「ハンバーグ」や「ポークジンジャー」「シーフードフライ」など、こだわりの洋食を味わえます。
スコッチエッグの魅力を再発見
スコッチエッグって、実はとても奥深い料理なんです。卵の茹で加減ひとつで食感が大きく変わりますし、肉だねの味付けや衣の付け方でも仕上がりが全然違ってきます。
最近では、従来の固ゆで卵ではなく半熟卵を使った日本流のアレンジが主流になってきていて、とろ〜り感を楽しめる新しいスタイルが人気を集めています。醤油でもソースでもケチャップでも、お好みの調味料で楽しめるのも魅力のひとつですね。
まとめ
世田谷区でスコッチエッグを楽しむなら、奥沢の「ラッドクラフト」は絶対に外せないスポット！クラフトビールと一緒に味わう半熟スコッチエッグは、まさに至福のひとときです。
また、自宅で作る場合は冷やすタイミングと揚げ時間がポイント。思い立ったが吉日、ぜひ皆さんもチャレンジしてみてくださいね♪きっと新しい美味しさの発見があるはずです！
「成功は準備と機会が出会うところに生まれる」- セネカ
今日も新しい美味しさとの出会いを求めて、一歩踏み出してみませんか？
