みなさん、こんにちは♪『ローカログ』目黒エリア担当ライターのあきこです！今日はわたしの座右の銘「毎日が発見」にぴったりな、とっておきの情報をお届けしますね。目黒区で広島風お好み焼きが恋しくなったとき、みなさんはどこに行かれますか？
実は目黒区には、本場広島出身の店主さんが腕を振るう素晴らしいお店がいくつかあるんです！鉄板の上でジュージューと焼かれる音を聞いているだけで、もうお腹がグーグー鳴っちゃいます。
目黒で話題沸騰中！「福ちゃん」の本格広島焼き
まず最初にご紹介したいのが、2023年10月にオープンしたばかりの「福ちゃん」です！JR目黒駅東口から徒歩約7分、目黒通り沿いに位置するこちらのお店は、広島県出身の店主さんが本場仕込みの広島風お好み焼きを提供してくれるんです♪
店内はモノトーンを基調としたクールで洗練された空間。大きな鉄板を囲むようにカウンター席が配置されていて、目の前で焼き上げられるお好み焼きを見ているだけでワクワクしちゃいます！全部で15席ほどのこぢんまりとした空間ですが、だからこそアットホームな雰囲気が魅力的なんですよね。
メニューはとってもシンプル。肉玉（プレーン）をベースに、好みのトッピングを組み合わせるスタイルになっています。店主さんおすすめの組み合わせは3種類あって、どれも本当に美味しそう！
- しそ・観音ネギ（そばorうどん）
- もち・チーズ（そばorうどん）
- イカ天・観音ネギ（そばorうどん）
特に「観音ネギ」は広島市西区観音地区で栽培されている特別なネギで、京都の九条ネギをルーツとしているそう。香りがよくてやわらかく、広島ではとってもポピュラーな食材なんだとか。こういう本場の素材を使ってくれるのが嬉しいですよね！
こだわりのソースは「カープソース」！
「福ちゃん」で使用しているのは、1869年創業の老舗・毛利醸造株式会社が製造している「カープソース」。広島のプロ用お好み焼きソースとして愛され続けているんです。オタフクソースも有名ですが、こちらのカープソースはまた違った深い味わいがあって、本当に本場の味を再現してくれているんです！
さらに驚いたのが、ガーリックパウダーを味変に使えること♪店主さんが「最後の方で使うと美味しいですよ」とアドバイスしてくださるので、ぜひ試してみてくださいね。
鉄板の上で丁寧に焼き上げられるお好み焼きは香ばしくてボリューム満点。目の前で焼かれる様子はライブ感たっぷりで、食欲をそそられます。（女性/40代前半/会社員）
自由が丘の老舗「京乃臣」で味わう上質な広島焼き
続いてご紹介するのは、自由が丘で長年愛され続けている「京乃臣 自由が丘店」です。こちらは2006年にテレビ番組でお好み焼き部門1位に輝いた実力派！自由が丘駅から徒歩3分という好立地にあります。
こちらのお店の魅力は、広島風お好み焼きだけでなく鉄板焼きメニューも充実していること。おしゃれな雰囲気の中で、本格的な広島焼きが楽しめるんです。特に「スタミナスペシャル」は、モチ、ニンニク、豚肉2倍の贅沢な一品で、男性にも大人気なんですよ♪
店内は2階席もあるので、以前のような長い行列は緩和されて、比較的入りやすくなっているのも嬉しいポイントです。
目黒駅近くの隠れ家「teppan仁六」
目黒駅から徒歩6分ほどの場所にある「teppan仁六」は、ミョンドンビルの7階にある星空鉄板カフェ。広島食材にこだわった鉄板ダイニングとして、地元で静かに愛され続けているお店なんです。
こちらは少し穴場的な存在で、落ち着いた大人の雰囲気の中で広島風お好み焼きを楽しむことができます。7階という立地も手伝って、夜景を眺めながらの食事も素敵ですよね♪
広島風お好み焼きの魅力って何？
ところで、みなさんは関西風と広島風の違いってご存知ですか？広島風お好み焼きの最大の特徴は、生地と具材を混ぜずに重ねながら焼き上げていくスタイルなんです。
まず薄いクレープのような生地を鉄板に伸ばして、その上にたっぷりの千切りキャベツを乗せます。このキャベツの量がすごいんです！焼くと本当に甘くて香ばしくなって、もうそれだけでも美味しいくらい。その上に豚肉を乗せてひっくり返し、さらに炒めたそばや卵を重ねていきます。
この重ね焼きのスタイルが、独特の食感と味わいを生み出しているんですね。各層がそれぞれの美味しさを保ちながら、一体となって口の中でハーモニーを奏でる感じがたまりません♪
目黒区で広島風お好み焼きを楽しむコツ
目黒区で広島風お好み焼きを味わうなら、ぜひカウンター席を選んでみてください！目の前で焼き上げられる過程を見ているだけで、もうエンターテイメントのよう。店主さんとの会話も楽しめて、一人でも気軽に入れちゃいます。
また、多くのお店では鉄板の上を滑らせて目の前まで寄せてくれるので、最後まで熱々の状態で食べられるのも嬉しいポイント。冷めてしまったお好み焼きとは全然違う美味しさが味わえますよ！
トッピング選びに迷ったときは、まずは店主さんのおすすめを試してみるのがオススメ。どのお店でも、その店ならではの自慢の組み合わせを教えてくれるはずです。
まとめ：目黒区で本場の味を堪能しよう♪
いかがでしたか？目黒区には本当に素晴らしい広島風お好み焼きのお店がたくさんあるんです。新しくオープンした「福ちゃん」から、老舗の「京乃臣」、隠れ家的な「teppan仁六」まで、それぞれに個性があって選ぶ楽しさもありますよね。
わたしも娘とよく「今日はどこのお好み焼きにしようか？」なんて話しています。鉄板の前に座って、ジュージューという音を聞きながら出来上がりを待つ時間も含めて、とっても楽しい食事タイムになるんです。
みなさんもぜひ、目黒区で本場の広島風お好み焼きを味わってみてくださいね。きっと新しい発見があるはずです！
「成功は準備と機会が出会うところに生まれる」- セネカ
今日も素敵な一日を過ごしましょう♪新しい味との出会いが、みなさんの毎日をもっと豊かにしてくれますように。
