こんにちは！『ローカログ』世田谷エリア担当ライターのすーちゃんです。今日は皆さんに、世田谷区で味わえる本格的な白河ラーメンについてお話ししたいと思います。思い立ったが吉日ということで、さっそく世田谷区内の白河ラーメンの魅力に迫ってみましょう♪
世田谷区で白河ラーメンが楽しめる理由
福島県白河市発祥の白河ラーメンが、なぜ世田谷区で本格的に味わえるのか気になりませんか？実は世田谷区には、白河ラーメンの総本山として知られる「とら食堂」で修行を積んだ職人さんが営むお店があるんです。
白河ラーメンの特徴は、何といっても青竹で踏んで作る手打ちの縮れ麺と、化学調味料を一切使わない優しい醤油スープ。豚骨や鶏ガラをベースにした清湯スープは、最近のこってり系ラーメンとは一線を画す上品な味わいが魅力です。
梅ヶ丘の老舗「白河中華そば 一番・胤暢番」の歴史
世田谷区梅丘にある「白河中華そば 一番・胤暢番」は、都内でも数少ない本格的な白河ラーメンが味わえる貴重なお店として知られています。小田急線梅ヶ丘駅の北口すぐ目の前という抜群の立地にあります。
このお店の歴史は興味深く、もともと梅ヶ丘の老舗中華料理店だったところを、店主の息子さんが福島県白河の名店「とら食堂」で修行を積んだ後、2002年2月にリニューアルオープンしたんです。
こだわりの手打ち麺と伝統の製法
店内に入ると、すぐに麺打ち台が目に飛び込んできます。ここで毎日、青竹を使った伝統的な製麺が行われているんです。この青竹踏みという技法は、白河ラーメンには欠かせない重要な工程で、麺にコシを与えるだけでなく、独特の縮れた形状を作り出します。
手打ちで作られた麺は不規則に縮れており、すすると「チュルチュル」という独特の振動が口先に伝わります。その際に縮れた角が「コッコッ」と優しく歯をノックし、舌の上を通るときのスクリュー感がなんとも言えない美味しさを演出してくれるんです。
心温まるスープの秘密
スープは豚骨と鶏ガラをベースにした清湯醤油味で、見た目には黄色い油が浮いています。一口飲むと、まるで故郷に帰ったような懐かしい気持ちになる方も多いのではないでしょうか。化学調味料に頼らない自然な旨味が、心も体も温めてくれます。
白河ラーメンの特徴として、海産物をほとんど使わないというポイントがあります。そのため、魚介系の出汁に慣れた方には新鮮な味わいに感じられるかもしれませんね。
メニューと価格帯について
基本メニューは手打中華そばが650円からとリーズナブル。ワンタン麺やつけ麺も用意されており、どれも本格的な白河ラーメンの味を楽しめます。特にワンタン麺は、ツルツルとした食感のワンタンと手打ち麺の組み合わせが絶妙で、多くの常連客に愛されています。
チャーシューは「鹿の子」模様に脂肪が入った上質なもので、味付けも良く、ハラリハラリと崩れる食感が楽しめます。見た目の美しさも含めて、職人の技術の高さを感じられる一品です。
店舗情報とアクセス
お店は小田急線梅ヶ丘駅から徒歩1分という好立地にあります。ただし、駅の工事状況によっては北口が使えない場合もあるので、南口からアクセスすることも考慮しておくと良いでしょう。
店内はカウンター席と小さなテーブル席があり、ご主人と二代目の方が厨房を担当されています。アットホームな雰囲気で、一人でも気軽に入れる環境が整っています。
営業時間と混雑状況
ランチタイムは特に混雑することが多く、行列ができる場合もあります。開店直後や午後の遅い時間帯を狙うと、比較的スムーズに入店できる可能性が高いです。
座席数が限られているため、複数名で訪問する場合は、必ずしも隣り合わせの席にこだわらない方が良いかもしれません。券売機ではなく直接注文するスタイルなので、聞き取りやすいようにはっきりと伝えることをおすすめします。
白河ラーメンの魅力と健康面でのメリット
白河ラーメンの大きな魅力の一つは、体に優しいということです。化学調味料を使わず、自然な素材の旨味だけで作られたスープは、年齢を重ねた方にも安心して楽しんでいただけます。
最近のこってり系豚骨ラーメンが苦手な方や、あっさりとした味わいを求める方には特におすすめです。喜多方ラーメンよりもさらにあっさりしており、食べやすさという点でも優れています。
地域に根ざした味の継承
世田谷区で白河ラーメンを提供するお店は決して多くありません。だからこそ、伝統的な製法を守り続けるお店の存在は貴重で、地域の食文化を豊かにしてくれています。
真面目に白河ラーメンを作り続ける職人さんの姿勢は、多くの食通たちからも高く評価されており、遠方からわざわざ足を運ぶファンも少なくありません。
実際に訪問した人たちの声
昔懐かしいあっさりした中華そばという感じで、最近多い豚骨こってり系とは全く違う美味しさがあります。年を重ねるとこの手のあっさり系が恋しくなるんですよね。
不揃いでピロピロの手作り感満載の麺が素晴らしく、つややかで柔らかな口当たりながら軽すぎずコシがあって、噛むと小麦の味が広がります。久しぶりに麺で感動しました。
このように、実際に足を運んだ方々からは、手打ち麺の食感やスープの優しい味わいについて、非常に高い評価が寄せられています。
まとめ：世田谷区で本格白河ラーメンを楽しもう
世田谷区で本格的な白河ラーメンを味わいたいなら、梅ヶ丘の「白河中華そば 一番・胤暢番」は外せないお店です。伝統的な製法で作られる手打ち麺と、化学調味料を使わない優しいスープの組み合わせは、きっと皆さんの心を満たしてくれるはずです。
思い立ったが吉日！今度の休日には、ぜひ世田谷区の白河ラーメンを味わいに出かけてみませんか？きっと新しい美味しさとの出会いが待っていますよ♪
本日の名言
「美味しいものを食べている時、人は必ず幸せである」- 北大路魯山人
今日も美味しいラーメンで、皆さんの一日が幸せに満ちたものになりますように！
