皆さん、こんにちは！『ローカログ』世田谷エリア担当ライターのすーちゃんです。今日は世田谷区で本格的な徳島ラーメンが味わえる素晴らしいお店をご紹介したいと思います。
徳島ラーメンといえば、甘辛く煮た豚バラ肉と生卵がトッピングされた濃厚なスープが特徴的ですよね。実は世田谷区の三軒茶屋に、徳島出身の店主が作る本格的な徳島ラーメンが楽しめるお店があるんです！
SANCHA FUKAMIの魅力とは？
三軒茶屋駅から徒歩5分ほどの場所にある「SANCHA FUKAMI（サンチャ フカミ）」は、徳島県出身の深見正人さんが営む居酒屋兼ラーメン店です。2009年のオープンから16年間、地域の皆さんに愛され続けている隠れた名店なんですよ。
このお店の最大の特徴は、昼はラーメン店、夜はダイニングバーとして営業していること。化学調味料を一切使用せず、3日間かけて丁寧に作り上げるスープが自慢で、本場徳島の味を忠実に再現しています。
こだわり抜いたスープ作り
深見店主が作る徳島ラーメンのスープは、大量の豚骨、鶏ガラ、豚足、豚頭などを素材によって煮込む時間を変え、なんと3日間もかけて完成させるんです。この手間暇かけた製法により、濃厚でありながらも上品な味わいを実現しています。
具材には甘辛く煮た豚バラスライスと生卵がのっており、これぞ徳島ラーメンという王道スタイル。スープをごはんにかけて、すき焼き風の味わいを楽しむのも徳島流の食べ方として人気なんですよ♪
徳島の郷土料理も堪能できる！
SANCHA FUKAMIでは、徳島ラーメンだけでなく、徳島県の郷土料理も豊富に取り揃えています。特に注目したいのが、徳島の地鶏「阿波尾鶏」を使った料理の数々です。
阿波尾鶏料理のラインナップ
- 阿波尾鶏のガーリックマヨポン焼き
- 阿波尾鶏の低温調理のレバ刺し
- 阿波尾鶏の鶏ハム
- 阿波尾鶏のハツ焼き
阿波尾鶏は旨味が強く歯ごたえ抜群の地鶏で、その美味しさは一度食べたら忘れられません。プリプリとした食感と深い味わいが楽しめるのが特徴です。
徳島名物フィッシュカツも必食！
徳島のソウルフードとして親しまれている「フィッシュカツ」も味わえます。魚のすり身を使った揚げ物で、徳島では定番のおやつとして愛されている一品。ここでしか味わえない本場の味を、ぜひ体験してみてください。
店内の雰囲気とアクセス情報
SANCHA FUKAMIは、バーのような落ち着いた雰囲気の店内が魅力的です。ガラス張りの造りが特徴的で、おしゃれで洗練された空間となっています。女性一人でも気軽に入りやすい雰囲気なのが嬉しいポイントですね。
座席構成と設備
| 座席タイプ | 席数 | 特徴 |
|---|---|---|
| カウンター席 | 4席 | 一人でも気軽に利用可能 |
| テーブル席 | 4名×2 | 友人や家族での利用に最適 |
| 完全個室 | 8名×1 | 特別な日の利用におすすめ |
| スタンディング | 2名 | カジュアルな利用に |
特に5名から8名様の完全個室は人気が高く、予約必須となっています。記念日や特別な集まりの際には、ぜひ早めの予約をおすすめします！
アクセス方法
東急田園都市線・三軒茶屋駅北口から徒歩6分、東急世田谷線・三軒茶屋駅からは徒歩5分と、アクセス抜群の立地にあります。茶沢通りのゴリラビル近くの裏通りにあるので、隠れ家的な雰囲気も楽しめますよ。
駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあるので車でのアクセスも可能です。電車でのアクセスが便利なので、お酒を楽しみたい方にもピッタリですね♪
営業時間と予約について
SANCHA FUKAMIは月曜日から土曜日、祝日、祝前日の18時から翌0時まで営業しています。日曜日は定休日となっているので、ご注意ください。
予約も可能なので、確実に席を確保したい場合は事前に連絡することをおすすめします。特に完全個室を利用したい場合は、人気が高いため早めの予約が必要です。
お客様の声
お店はラーメン屋さんというよりも、おしゃれなバーのような雰囲気でした。徳島ラーメンを頂きましたが、本格的な味で満足でした。（男性/30代前半/会社員）
深夜までオープンしてる徳島ラーメン屋さんで、カウンター中心ですが店奥にテーブル席もあります。ゆっくり酒を飲み、ラーメンを味わえる貴重なお店です。（女性/40代前半/自営業）
徳島の地酒も楽しめる！
SANCHA FUKAMIでは、徳島県の焼酎や日本酒も豊富に取り揃えています。自家製すだち酒や自家製コーヒー焼酎など、ここでしか味わえないオリジナルのお酒も用意されているんです。
徳島の特産品であるすだちをふんだんに使った料理やお酒は、爽やかな酸味と香りが特徴的。四国のお酒を中心に、店主おすすめの銘柄とともに、徳島の食文化を存分に楽しむことができます。
店主の想いと今後の展望
深見店主は10年間を振り返り、「隠れ家の雰囲気を出したかったので裏通りの物件で始めたが、最初はお客さまに認知されづらく、本当に大変だった」と語っています。しかし、「少しでもおいしいものを作れるように研究したり、どうしたらお客さまが喜んでくれるかを毎日考えて実行していたら、少しずつお客さまが増えていった」とのこと。
三軒茶屋の温かい人々に支えられながら、現在も変わらぬ気持ちで営業を続けています。今後は徳島ラーメンの専門店も開業したいという意気込みを持っており、ますます徳島の魅力を広めていく予定です。
まとめ
世田谷区で本格的な徳島ラーメンを味わいたいなら、三軒茶屋のSANCHA FUKAMIは間違いなくおすすめの一店です。徳島出身の店主が作る化学調味料不使用の本格スープ、阿波尾鶏を使った郷土料理、そして徳島の地酒まで、徳島の食文化を丸ごと楽しむことができます。
昼はラーメン、夜はダイニングバーとして利用できる柔軟性も魅力的。一人でふらりと立ち寄るもよし、仲間と一緒に徳島の味を堪能するもよし。皆さんもぜひ一度、足を運んでみてくださいね！
本日の名言
「思い立ったが吉日」- 日本のことわざ
新しい味との出会いも、思い立った時がベストタイミング。今日という日を大切に、素敵な食体験を楽しんでくださいね♪
