こんにちは！『ローカログ』広島エリア担当のライター・さやです♪ 今回は広島市で新鮮なお魚を購入できる魚屋さんをたっぷりとご紹介していきますよ～。
瀬戸内海に面した広島市では、毎日新鮮な海の幸が水揚げされているんです。地元の魚屋さんには、その日に獲れたピチピチの魚がずらりと並んでいて、見ているだけでもワクワクしちゃいます！ みなさんも美味しいお魚を求めて、地元の魚屋さんを巡ってみませんか？
広島市中区エリアの魚屋さん
まずは広島市の中心部・中区エリアからご紹介していきますね。こちらには老舗から新しいスタイルの鮮魚店まで、バラエティ豊かなお店が点在しています。
中区十日市町には池浦鮮魚店があり、地域に根ざした営業を続けています。また舟入町の池田鮮魚店も、地元のお客さんから愛され続けているお店のひとつです。舟入川口町にはエムシー・エヌ舟入店もあり、こちらでは新鮮な魚介類を豊富に取り揃えているんですよ。
袋町の沖田鮮魚店は、中心部にありながらも地域密着型の営業スタイルを貫いています。薬研堀には「かき忠」というお店があり、広島名物の牡蠣を中心とした海産物を扱っているのが特徴的♪ 江波南にはカネウがあり、こちらも地元の方々に重宝されている魚屋さんです。
歴史ある老舗鮮魚店の魅力
広島市内には、長い歴史を持つ老舗の魚屋さんがいくつかあるんです。その中でも特に注目したいのが、大正5年創業の小田松商店です。なんと100年以上の歴史を誇る老舗なんですよ！
小田松商店では、毎日広島中央卸売市場から厳選された瀬戸内海の海の幸を仕入れています。長年培ってきた目利きの技術で選び抜かれた旬の海産物は、品質の高さで定評があるんです。2023年に店舗をリニューアルしたそうで、伝統を守りながらも新しい取り組みにもチャレンジしているのが素敵ですよね。
こうした老舗のお店では、店主さんとの会話も楽しみのひとつ。「今日はどの魚がおすすめですか？」なんて聞いてみると、きっと丁寧に教えてくれますよ♪
地域密着型の魚屋さんたち
広島市西区己斐本町には魚正があります。こちらは「創業から変わらず安さと鮮度にこだわり地域に愛される魚屋を目指している」というコンセプトで営業されているお店です。営業時間は11時から18時まで、水曜日がお休みとなっています。
安佐南区伴東にある山田鮮魚店も、地域に根ざした営業を続けている魚屋さんのひとつ。こちらでは鮮魚だけでなく、お刺身や仕出し、行事食なども取り扱っているんです。昔ながらの量り売りや対面販売を大切にしているのが、とても温かい雰囲気ですよね。
舟入市場にあるうお市では、広島県産の鮮魚を中心に瀬戸内海で獲れた魚介類を全国へお届けするサービスも行っています。地元で愛されるだけでなく、遠方の方にも広島の美味しい魚を届けているなんて素晴らしいです！
魚市場関連のお店もチェック
広島市内には、魚市場と関連の深いお店もいくつかあります。広島魚市場株式会社は、仲卸業者や小売業者との取引を通じて、食の安全と安心を第一に考えた営業を行っている企業です。
こうした市場関連の業者さんは、一般のお客さんとは直接取引しない場合が多いのですが、市場の情報や新鮮な魚の流通について知りたいときには、とても参考になる存在なんです。
また、広島を中心に鮮魚店を営むヤマスイは、74年もの長い間新鮮な海の幸を食卓にお届けし続けているチェーン店。複数店舗を展開しているので、お近くにある方はぜひチェックしてみてくださいね。
瀬戸内海の恵みを活かしたお店
広島市で魚屋さんを語る上で欠かせないのが、瀬戸内海という豊かな漁場の存在です。この恵まれた環境があるからこそ、市内の魚屋さんでは新鮮で美味しい魚介類を手に入れることができるんですよ。
瀬戸内海では季節ごとに様々な魚が獲れるため、魚屋さんに足を運ぶたびに新しい発見があります。春にはメバルやアジ、夏にはハモや太刀魚、秋にはサンマやサバ、冬にはカキやアンコウなど、四季を通じて豊富な種類の魚介類を楽しめるのが魅力的♪
地元の魚屋さんでは、その時期に最も美味しい旬の魚を教えてもらえるので、季節感のある食卓を楽しむことができますよ。
魚屋さんでの上手な買い物のコツ
せっかく魚屋さんに足を運ぶなら、美味しい魚を上手に選びたいですよね。そこで、わたしが普段から実践している魚の選び方のポイントをシェアしちゃいます！
- 目が澄んでいて透明感のある魚を選ぶ
- エラが鮮やかな赤色をしているかチェック
- 身に弾力があり、指で押したときに跳ね返るような感触
- 魚特有の生臭さではなく、海の香りがする
- ウロコがしっかりと付いていて艶がある
また、お店の人に「今日のおすすめは何ですか？」と聞いてみるのもおすすめ。プロの目利きで選んだ一番美味しい魚を紹介してもらえるはずです。調理方法についても相談に乗ってもらえることが多いので、遠慮せずに話しかけてみてくださいね。
特別な日にも活用したい魚屋さん
普段の食卓だけでなく、お祝い事や特別な日にも魚屋さんは頼りになる存在です。お刺身の盛り合わせや、お正月用の数の子、お祝い用の鯛など、特別な日にふさわしい高品質な海産物を用意してもらえます。
事前に予約をしておけば、希望に合わせた商品を準備してもらえることも多いんです。「来週の日曜日に家族でお祝いがあるので、お刺身の盛り合わせをお願いします」なんて相談すると、きっと素敵な提案をしてもらえますよ♪
「今日という日は、あなたの人生の本の残りの1ページ目である」
– フランク・シナトラ
広島市内の魚屋さん巡り、いかがでしたか？ 瀬戸内海の恵みを活かした新鮮な魚介類を扱うお店がたくさんあって、どこに行こうか迷っちゃいますよね。でも、それぞれのお店に個性や魅力があるので、ぜひいろんなところを訪れてみてください。きっと新しい美味しさとの出会いが待っていますよ。今日も笑顔で、美味しい魚との素敵な時間をお過ごしくださいね！
