神戸市のちゃん系ラーメンが気になるみなさん、こんにちは！
『ローカログ』神戸エリア担当ライターのさやかです✨ 毎日の家事と育児に追われながらも、美味しいものを見つけるとついつい嬉しくなってしまうわたし。最近、子どもたちが「ラーメン食べたい」とよく言うので、神戸市内で話題の「ちゃん系ラーメン」について調べてみました！実は最初聞いたときは「なんて可愛らしい名前のラーメンなんだろう」と思ったのですが、食べてみるととっても奥深いんです♪
ちゃん系ラーメンって一体なに？
みなさんは「ちゃん系ラーメン」という名前を聞いたことがありますか？わたしも最初は「どんなラーメンなんだろう」と不思議に思いました。実は、関東エリアを中心に人気を集めている新しいスタイルのラーメンなんです！
ちゃん系ラーメンの最大の特徴は、昔懐かしい中華そばを感じさせるあっさりとした清湯スープです。豚骨ベースの醤油ラーメンでありながら、40代のわたしでもスープを最後まで飲み干したくなるような、さっぱりとした味わいが魅力です。
麺は中太の平打ち麺が基本で、モチモチとした食感と小麦の香りが口の中に広がります。そして、驚くほどたっぷりとしたチャーシューがトッピングされるのも特徴のひとつ。薄切りながらも8枚以上もの枚数が乗っていることが多く、見た目のインパクトも抜群なんです♪
神戸市で味わえるちゃん系ラーメンの名店
話題の『1/f（エフブンノイチ）』の魅力
神戸市でちゃん系ラーメンといえば、JR三宮駅東口から徒歩3分のところにオープンした『1/f（エフブンノイチ）』が有名です。こちらのお店は、「鶏Soba 座銀」を手がける「銀の葡萄」さんが運営する新業態のお店なんです。
お店の名前になっている「1/f」は「ゆらぎ」を意味していて、自然界に存在する居心地の良い空間を表現しているそう。実際にお店に足を運ぶと、その名前の通り心地よい接客と安心できる空間づくりに力を入れているのが感じられます✨
こちらのメニューは、看板商品の「中華そば（茹で卵）」が900円、そして「もり中華（ゆで卵、ごはん付き）」が1000円となっています。どちらも関西ではまだ珍しいちゃん系ラーメンを、関東で人気の店舗を何軒も食べ歩いて研究し尽くした末に完成させた一杯だそうです。
こだわりの麺づくりとスープの秘密
『1/f』の麺は、有名製麺者に監修を依頼し、NIPPNの小麦粉「VERSUS」と「踊り子」を絶妙なバランスで配合した独自製法で作られています。この平太麺は一口食べると、ワンタンのような食感でありながら、勢いよくすすると小麦の香りが口いっぱいに広がるんです！
スープは豚骨ベースの醤油ラーメンでありながら、透明感があってとてもあっさり。ご高齢の方でも飲み干せるほどしつこくない味わいで、それでいて深いコクがしっかりと感じられる絶妙なバランスです。
子どもと一緒に食べに行ったけれど、麺がモチモチで美味しくて、スープも最後まで飲めました。チャーシューも柔らかくて食べやすかったです。 （女性/30代後半/主婦）
ちゃん系ラーメンの美味しい食べ方のコツ
無料ライスとの相性が抜群！
ちゃん系ラーメンの楽しみ方として外せないのが、無料で提供されるライスとの組み合わせです。薄切りのチャーシューをご飯に乗せて、ラーメンスープをかけて雑炊風にして食べる「ヘタめし」という食べ方があるんです♪
この食べ方、最初は「え？ラーメンとご飯を一緒に？」と驚きましたが、実際にやってみると塩っ気のあるスープとチャーシューの旨味がご飯とよく合うんです。子どもたちも「これ美味しい！」と大喜びでした😊
トッピングの楽しみ方
基本のメニューでも十分美味しいのですが、さらに楽しみたい方にはトッピングもおすすめです。生卵を追加すると、まろやかさが増してまた違った味わいが楽しめます。海苔をプラスすれば風味がアップして、より満足感の高い一杯になりますよ。
- 生卵：100円でまろやかさをプラス
- 海苔：100円で風味と食感をアップ
- ほうれん草：彩りと栄養価をプラス
神戸市でちゃん系ラーメンを楽しむ際のポイント
お店選びのコツ
神戸市内でちゃん系ラーメンを楽しむなら、まずは基本の「中華そば」から試してみることをおすすめします。ちゃん系ラーメンの真髄は、そのシンプルさの中にある奥深い味わいにあるからです。
また、多くのちゃん系ラーメン店では食券制を採用しているので、事前にメニューを確認しておくとスムーズに注文できます。営業時間も店舗によって異なるため、訪問前にチェックしておくと安心ですね。
家族連れでも安心して楽しめる理由
ちゃん系ラーメンの良いところは、あっさりとしたスープなので子どもから大人まで幅広い年代の方が楽しめることです。わたしも中学生の長男、小学生の次男、幼稚園の娘と一緒に行きましたが、みんな美味しく食べることができました。
特に、麺の食感がモチモチで食べやすく、チャーシューも噛み切りやすい柔らかさなので、小さなお子さんでも安心して食べられるんです。スープもそれほど熱々すぎないので、猫舌のお子さんでも大丈夫ですよ♪
ちゃん系ラーメンの魅力とこれからの展開
関東で人気を博したちゃん系ラーメンが神戸市にも上陸したことで、関西のラーメンシーンがさらに豊かになりました。従来の濃厚系ラーメンとは一線を画すあっさりとした味わいは、健康志向の高まりとも相まって、今後ますます注目されそうです。
神戸市という土地柄、さまざまなグルメが集まる場所だからこそ、ちゃん系ラーメンも独自の進化を遂げていくのではないでしょうか。地元の食材を使ったアレンジメニューや、神戸らしい工夫が加えられた新しいスタイルの登場も期待できそうです！
最初はどんなラーメンかわからなかったけれど、食べてみたらとても上品な味で驚きました。また食べに行きたいです。 （女性/40代前半/会社員）
神戸市でちゃん系ラーメンを味わいたいみなさん、ぜひ一度足を運んでみてくださいね。きっと新しいラーメンの魅力を発見できるはずです。家族みんなで楽しめるあっさり系ラーメンとして、きっとお気に入りの一杯になることでしょう🍜
小さな一歩が未来を変える
今日もみなさんにとって素敵な一日となりますように。新しい味との出会いが、日常の小さな喜びになることを願っています♪
