みなさん、こんにちは！『ローカログ』横浜エリア担当のまっちです♪最近、お料理をしていて「あれ？なんだかトマトが潰れちゃう」「肉を切るのに力がいるな」なんて感じることはありませんか？実は包丁が切れなくなっているサインかもしれません。
横浜市で包丁研ぎを頼めるお店を探してみると、意外と奥深い世界が広がっていました！今日は子育て世代のみなさんにも足を向けやすい、素敵な包丁研ぎのお店をじっくりご紹介していきますね。きっと毎日のお料理が楽しくなりますよ。
横浜市で包丁研ぎが頼める！職人の技が光る専門店
南区・三吉橋通商店街「山惣 研ぎ屋」〜本物の職人技に出会える〜
南区の三吉橋通商店街に佇む「山惣 研ぎ屋」は、本物の包丁研ぎ職人のいる貴重なお店です。ご主人の山本さんは、気難しい職人さんではなく、とても気さくで優しい笑顔の方なんですよ♪
お店に一歩足を踏み入れると、まるで小さな博物館のような雰囲気にワクワクします。墨壺や鉋（かんな）、鑿（ノミ）など、普段見ることのできない日本の伝統工具も並んでいて、見ているだけで勉強になりますね！
こちらでは包丁だけでなく、ナイフ、ハサミ、小刀、カマ、理美容バサミ、園芸バサミ、生花バサミなど、刃物なら何でも研いでもらえるのが嬉しいポイントです。研ぎ上がった包丁で新聞紙を切ってみると、その切れ味の鋭さにびっくり！スッと音もなく、なめらかに切れる感動をぜひ体験してみてください。
| 店名 | 山惣 研ぎ屋 |
|---|---|
| 住所 | 横浜市南区万世町2-38 |
| 電話 | 045-261-6190 |
| 営業時間 | 10:30〜18:00（土曜日は16:00まで） |
| 定休日 | 日曜日 |
| 料金 | 包丁研ぎ500円〜 |
中区長者町「菊秀刃物店」〜急ぎの方にも対応〜
伊勢佐木長者町駅から徒歩約1分という便利な立地にある「菊秀刃物店」は、家庭用から業務用まで幅広く対応してくれる頼もしいお店です。急いでいる方のために、来店でのご依頼なら60分仕上げも可能（別途料金）というスピーディーなサービスも魅力的ですね！
包丁だけでなく、ナイフや砥石、爪きり、鋏の研ぎ直しも手がけているので、一度にまとめてお願いできるのも助かります。お買い物のついでに立ち寄れる立地も、忙しい子育て世代には嬉しいポイントです。
港北区樽町「早川畳店」〜畳屋さんの意外な技〜
「え？畳屋さんで包丁研ぎ？」と思われるかもしれませんが、実は畳を作る時に使う畳包丁を日頃から研いでいる職人さんだからこそ、家庭用包丁の研ぎも見事なんです！昭和35年創業の老舗「早川畳店」では、家庭用包丁の素材や状態に合わせて、さまざまな種類の砥石を使い分けてくれます。
ステンレスや複数素材を重ねた包丁など、家庭用包丁の多様性にもしっかり対応。研ぎ上がった包丁は鏡のようにツヤツヤで、「これまでとだいぶ切れ方が違うので、最初は気を付けてくださいね」と優しくアドバイスもしてくれます。
| 店名 | 早川畳店 |
|---|---|
| 住所 | 横浜市港北区樽町1-24-30 |
| 電話 | 045-531-2056 |
| 営業時間 | 7:30-17:30（日曜・休業日を除く） |
| 定休日 | 日曜日、年末年始、お盆期間など |
| 注意 | 事前に電話をしてから訪問 |
便利で身近！修理屋さんの包丁研ぎサービス
ライフ内「ミスターリペア」〜お買い物ついでに〜
普段のお買い物で利用するスーパーマーケット「ライフ」の中にも、包丁研ぎサービスがあるって知っていましたか？「ミスターリペア」では、靴修理のイメージが強いかもしれませんが、包丁研ぎも手がけているんです。
料金は1本550円からと手頃で、何よりお買い物のついでに依頼できるのが最大の魅力！忙しい平日でも、夕方のお買い物時にサッと預けて、後日受け取りに行けば良いので、時間を有効活用できますね。
旭区今宿「お米の山田屋」〜配達エリアなら引取り無料〜
今宿郵便局の向かいにあるお米屋さん「山田屋」では、2020年9月から包丁研ぎサービスを開始しました。熟練研ぎ士にお任せして、最長1週間で仕上げてくれます。何より嬉しいのは、お米の配達エリア内であれば、引取りからお届けまで無料でしてくれること！
小さなお子さんがいて外出が大変な時期や、重いお米と一緒に包丁も預けたい時など、このサービスは本当に助かりますよね。料金も1000円からと良心的です。
特別なサービスと郵送対応
戸塚区「戸塚包丁研ぎ職人」〜女性スタッフによる集配サービス〜
戸塚区を中心としたエリアで、とても珍しいサービスを展開しているのが「戸塚包丁研ぎ職人」です。なんと専任の女性スタッフが無料で集配に伺ってくれるんです！戸塚区・泉区・栄区が対象エリアで、最短当日お渡しも可能という迅速さも魅力的。
女性スタッフによる集配なら、一人暮らしの方や小さなお子さんがいるお母さんも安心してサービスを利用できますね。料金は包丁1本1200円からとなっています。
「研ぎ小屋 キレット」〜全国対応の郵送サービス〜
コロナ禍をきっかけに始まった新しいスタイルの包丁研ぎサービスです。東京都杉並区に実店舗がありますが、レターパックを使った郵送サービスが便利！全国どこからでも依頼できて、到着後に見積もりを提示してくれるシステムです。
- 刃渡り12cmまで洋包丁：550円
- 和包丁：990円
- 各1cm超過毎に100円プラス（税込）
近くに包丁研ぎのお店がない場合や、外出が難しい時期には重宝するサービスですね。
包丁研ぎを学べる！横浜市内の講座情報
野毛地区センターでは、自分で包丁を研げるようになる講座「包丁研ぎのススメ～お料理のパートナーを最高に!～」を開催しています。講師の桜井光雄さんから直接技術を学べて、なんと修了者には免状もいただけるんです！
資料代300円という破格の料金で、一生使える技術を身に着けられるなんて素晴らしいですよね。お持ち込みの包丁は2本まで対応してくれます（セラミック製や波刃の包丁は除く）。
包丁研ぎの豆知識〜長持ちさせるコツ〜
プロの職人さんたちからのアドバイスをまとめると、家庭での包丁のお手入れにはいくつかのポイントがあります。砥石をお持ちの方は、1週間に一度程度、ご自身で軽く研いでみると良いそうです。
また、包丁の素材によって適した砥石が違うため、ステンレス製、鋼製、複合材料など、お使いの包丁の素材を把握しておくことも大切です。迷った時は、やはりプロの職人さんに相談するのが一番安心ですね。
こんな包丁は要注意！研げない種類もあります
セラミック製の包丁や波刃の包丁（パン切ナイフなど）は、一般的な包丁研ぎでは対応できない場合が多いので注意が必要です。事前にお店に確認してから持ち込むようにしましょう。
横浜市各区の包丁研ぎ事情
今回の調査で分かったのは、横浜市内には専門店から修理屋さん、畳屋さんまで、さまざまな形で包丁研ぎサービスが提供されているということです。特に南区、中区、港北区、戸塚区、旭区などでは、アクセスしやすい立地に信頼できるお店が点在しています。
また、保土ヶ谷区の天王町駅近くの「包丁研ぎ処 工房政」なども、専門店として地域の方に愛され続けているそうです。みなさんのお住まいの地域にも、きっと素敵な包丁研ぎのお店があるはずですよ♪
まとめ〜切れ味抜群で料理がもっと楽しく〜
横浜市で包丁研ぎを頼めるお店は、思っている以上にたくさんありました！専門店の職人技から、お買い物ついでに利用できる身近なサービスまで、ライフスタイルに合わせて選べるのが嬉しいですね。
切れ味の良い包丁で料理をすると、本当に気持ちが良くて、もっともっと料理したくなります。トマトもスパッと切れて、お肉も力を入れずにスッと切れる。そんな小さな幸せが、毎日の食事作りを格段に楽しくしてくれるんです😊
みなさんも、ぜひお気に入りの包丁研ぎのお店を見つけて、毎日のお料理タイムをもっと素敵にしてくださいね！
「小さなことを積み重ねることが、とんでもないところに行くただ一つの道」
− イチロー
包丁のお手入れも、毎日の小さな積み重ね。丁寧に研いでもらった包丁で作る家族の食事が、みなさんの暮らしにもっと笑顔を運んでくれますように♪今日も素敵な一日をお過ごしくださいね！
