こんにちは！『ローカログ』さいたまエリア担当のライター、ユウタロウです。最近、息子と一緒によく蕎麦を食べに行くんですが、さいたま市には本当にたくさんの美味しい蕎麦屋があるんですよね〜！今回は地元民ならではの視点で、さいたま市の蕎麦屋を厳選してご紹介します♪
さいたま市の蕎麦文化を感じてみませんか？
みなさんは普段、どんな蕎麦を食べていますか？実はさいたま市って、知る人ぞ知る蕎麦激戦区なんです！駅そばから本格的な手打ち蕎麦まで、幅広いジャンルのお店が点在しているのがさいたま市の魅力。ぼくも散歩がてら、いろんなお店を回ってきました〜。
特に埼玉県は蕎麦の栽培も盛んな地域なので、地元産の美味しい蕎麦粉を使ったお店も多いんですよ。そんな恵まれた環境だからこそ、質の高い蕎麦を味わえる店舗がたくさん存在しているんですね。
人気ランキング上位の注目店をピックアップ
蕎の花（緑区中尾）
東浦和エリア、緑区役所の近くにある「蕎の花」は、地元の口コミサイトで常に上位にランクインしている実力店なんです。ホント美味しいんですよ〜♪
こちらのお店の自慢は、何といってもコシのある麺と上品な出汁。地元の方々から愛され続けているのも納得の味わいです。
分上野藪 かねこ
さいたま市の蕎麦屋といえば、絶対に外せないのが「分上野藪 かねこ」！老舗の風格と確かな技術で、多くの蕎麦ファンを魅了しています。藪系の蕎麦らしい、しっかりとした味わいが楽しめるんですよ〜。
つけ汁の濃厚さと蕎麦のバランスが絶妙で、一度食べたら忘れられない味になること間違いなし！
手打ちそば 尾沼（中央区）
さいたまスーパーアリーナの近くにある「手打ちそば 尾沼」は、アクセスの良さと味の良さで人気の店舗です。ジャズが流れる大人の雰囲気の中で、丁寧に打たれた手打ち蕎麦を味わえるのが魅力的。
ランチで利用しました。セットメニューでは付け出しに、揚物、だしまき卵、酢の物のかわいらしいプレートがつき、懐石料理の気分が味わえます。メインの蕎麦もこしがありとてもおいしいです。
特に鴨せいろは具が多く食べ応え十分で、甘さと辛さのバランスも良く、ゆずのアクセントが効いているんだとか。美味しい日本酒も揃っているので、ちょっと一杯やりたい時にもピッタリですね♪
椋庵（見沼区大和田）
住宅街にひっそりと佇む隠れ家的なお店「椋庵」。看板も地味で通り過ぎてしまいそうですが、実は知る人ぞ知る名店なんです。
こちらの蕎麦御膳ランチは本当におすすめ！アツアツのそば茶から始まり、蕎麦豆腐、野菜の天ぷら、そしてメインの蕎麦という流れで、まるでコース料理のような贅沢感を味わえます。
- 蕎麦豆腐は毎回違うソースで提供
- 天ぷらは揚げたてサクサク
- 薬味のワサビは本わさびを提供直前にすりおろし
- そば湯も絶妙なタイミングで提供
ただし3組までしか入れない小さなお店なので、早めの来店がおすすめです！
駅そば 大宮（大宮駅ホーム内）
京浜東北線ホームの北側にある「駅そば 大宮」は、ホーム上にある駅そばとは思えないクオリティで話題なんです。さいたまならではの「さいたまそば」が名物で、ゴロっとした薩摩芋「紅はるか」を中心に、長ネギ、春菊、水菜のかき揚げが載っています。
ワンオペでも一人一人のお客さんに対してちゃんと目を見て笑顔で「ありがとうございました〜」と見送る姿勢も素晴らしいんですよ〜♪
地元ならではの蕎麦の楽しみ方
さいたま市の蕎麦屋を回っていて気づくのは、それぞれのお店に個性があること。駅そばのような気軽に楽しめるものから、懐石料理のような本格的なコース仕立てまで、その日の気分や目的に合わせて選べるのが嬉しいですね。
また、埼玉県産の蕎麦粉を使用している店舗も多く、地産地消の取り組みも感じられます。ぼくも写真撮影で各地を回る際、必ずその土地の蕎麦を味わうようにしているんですが、さいたま市は本当にレベルが高いと感じています。
おすすめの食べ歩きコース
せっかくさいたま市で蕎麦を楽しむなら、こんなコースはいかがでしょうか？
- 朝は大宮駅の駅そばでサクッと腹ごしらえ
- 昼は椋庵で本格的な蕎麦御膳を堪能
- 夕方は尾沼で日本酒と蕎麦のマリアージュを楽しむ
もちろん一日でこれだけ食べるのは大変ですが（笑）、それぞれ違った魅力があるので、時間をかけて巡ってみるのも楽しいですよ〜。
店選びのポイントとコツ
さいたま市で蕎麦屋を選ぶ際のポイントをいくつかご紹介しますね。まず、手打ちにこだわっているお店は、やはり麺の食感や風味が格別です。そば粉の産地や製粉方法にもこだわっているお店なら、より本格的な蕎麦を味わえるでしょう。
また、つけ汁の味わいも重要なポイント。関東風の濃いめの汁が好みか、あっさりとした上品な味が好みか、事前にチェックしておくと良いですね。天ぷらなどのサイドメニューが充実しているお店なら、より満足度の高い食事になります♪
まとめ：さいたま市の蕎麦文化を堪能しよう
いかがでしたか？さいたま市には本当に魅力的な蕎麦屋がたくさんあるんです。それぞれのお店に独自の個性があり、どこに行っても新しい発見があります。ぼくも息子と一緒に、まだまだ新しいお店を開拓していきたいと思っています。
みなさんも、お気に入りの一軒を見つけてくださいね。きっと素敵な蕎麦ライフが待っていますよ〜♪
小さな一歩が大きな変化を生む – アリストテレス
今日ご紹介した蕎麦屋の中から、まずは一軒足を運んでみませんか？それが、みなさんの新しい蕎麦人生の始まりになるかもしれませんね。美味しい蕎麦との出会いが、日々の小さな幸せをもたらしてくれることでしょう！
