みなさん、こんにちは♪『ローカログ』目黒エリア担当ライターのあきこです。今日はちょっとグルメな話題をお届けしようと思います。みなさんは「大山鶏」って聞いたことありますか？実は目黒区には、この美味しい大山鶏を味わえる素敵なお店がいくつもあるんです！
わたしも地元に住んでいて「毎日が発見」をモットーに街を歩き回っているのですが、最近大山鶏の美味しさにすっかりハマってしまって。娘と一緒に「今度はどこのお店に行こうか？」なんて相談するのが楽しみになっています。
大山鶏ってどんな鶏肉なの？
まず大山鶏について簡単にご説明しますね。大山鶏は鳥取県の大山山麓で育てられた高品質な地鶏で、その肉質の良さから全国的に人気なんです。普通のブロイラーと比べて飼育期間が長くて、たっぷり運動しているから身が締まっていて、旨味がギュッと詰まっているのが特徴です。
噛むほどに広がる深い味わいは、一度食べたら忘れられない美味しさ！ジューシーさと歯ごたえのバランスが絶妙で、鶏肉好きの方にはぜひ一度味わっていただきたい逸品なんです。
目黒区で大山鶏が味わえるお店たち
やきとり家すみれ学芸大学店
学芸大学駅から徒歩1分という好立地にある「やきとり家すみれ」は、大山どり専門店として地元でも評判のお店です。目黒区鷹番にあるこちらのお店は、69席という広々とした空間で、平日は16時から、土日祝は12時から営業しているので、ランチからディナーまで幅広く利用できるのが嬉しいポイント♪
こちらのお店の魅力は何といっても大山鶏の焼き鳥！備長炭でじっくり焼き上げた串は、外はパリッと中はジューシーで、大山鶏本来の旨味をしっかり味わえます。喫煙室も完備されているので、愛煙家の方にも配慮されているのが好印象です。
鳥昌（とりしょう・とりまさ）
祐天寺駅から徒歩10分ほど、野沢通り沿いの蛇崩交差点にある「鳥昌」は、大山どり専門の精肉店として知る人ぞ知る名店です。目黒区上目黒にあるこちらのお店は、三宿病院の近くという分かりやすい立地にあります。
精肉店なので、新鮮な大山鶏を家庭で楽しみたい方にはピッタリ！胸肉や手羽元の唐揚げ用、ミンチ肉など、様々な部位を取り扱っています。特に唐揚げ用の胸肉は1個あたりのボリュームがすごくて、家族みんなでお腹いっぱい楽しめますよ。
裏照ラス目黒店
権之助坂商店街にある「裏照ラス目黒店」は、ステージをイメージした洋楽の流れるおしゃれな店内が印象的なお店です。こちらでは備長炭で焼く大山鶏が自慢で、40種類以上の串メニューが楽しめるんです！
半熟玉子ベーコン巻串や野菜をお肉で巻いた串など、創作メニューも豊富で、いつ行っても新しい発見がありそう。音楽好きの方や、ちょっと違った雰囲気で大山鶏を楽しみたい方におすすめです♪
とり澤（中目黒）
中目黒エリアで大山鶏を味わうなら「とり澤」もチェックしておきたいお店の一つです。こちらでは大山鶏のしっかりとした肉質を活かした焼き鳥を提供していて、特に胸肉やもも肉の柔らかさと食べ応えが評判なんです。
落ち着いた雰囲気の店内で、ゆっくりと大山鶏の美味しさを堪能できるのが魅力的。デートや友人との食事にもぴったりの雰囲気です。
目黒区で大山鶏を楽しむコツ
お店選びのポイント
目黒区で大山鶏を楽しむ際のお店選びのポイントをお伝えしますね。まず大切なのは、大山鶏を専門的に扱っているお店を選ぶこと。専門店なら仕入れから調理まで、大山鶏の特性を理解して提供してくれるので、より美味しく味わえます。
また、備長炭で焼いているお店は特におすすめ！炭火の遠赤外線効果で、大山鶏の旨味を逃さずじっくり焼き上げてくれるんです。店内の雰囲気も自分の好みに合わせて選ぶと、より楽しい時間を過ごせますよ♪
おすすめの食べ方
大山鶏を味わう時は、まずはシンプルな塩焼きから始めるのがおすすめです。大山鶏本来の味を楽しんでから、タレ焼きや特製ダレなどで違った味わいを楽しむと、より深く大山鶏の魅力を感じられます。
また、部位によって異なる食感や味わいを楽しむのも大山鶏の醍醐味！胸肉のさっぱりとした味わいから、もも肉のジューシーさ、手羽の濃厚な旨味まで、いろいろな部位を試してみてくださいね。
実際に行ってみた感想
わたしも実際にいくつかのお店を訪れてみましたが、どこも本当に美味しくて感動しました！特に精肉店で購入した大山鶏を家で調理した時は、娘も「今までの鶏肉と全然違う！」って驚いていました。
大山鶏の唐揚げは本当にジューシーで、外はカリッと中はしっとり。一度食べたらやみつきになる美味しさです。（女性/40代前半/主婦）
焼き鳥で食べた大山鶏は、噛むほどに旨味が広がって最高でした。特に塩焼きは絶品！（男性/30代後半/会社員）
家庭でも楽しめる大山鶏
精肉店で購入すれば、家庭でも大山鶏を楽しめるのが嬉しいポイントです。唐揚げにしても、鍋にしても、シンプルに焼いても、どんな調理法でも美味しく仕上がるのが大山鶏の魅力♪
特に寒い季節には鍋料理がおすすめ！大山鶏の出汁が効いたスープは、体の芯からぽかぽか温まります。家族団らんの時間がより特別なものになりそうですね。
これからの季節におすすめ
これから寒くなる季節には、大山鶏の鍋料理や温かい焼き鳥が特に美味しく感じられそうです。目黒区には大山鶏を扱う素敵なお店がたくさんあるので、ぜひいろいろなお店を巡って、お気に入りを見つけてみてください！
きっと大山鶏の美味しさに、みなさんもハマってしまうはず。わたしのように「毎日が発見」の精神で、新しい味との出会いを楽しんでくださいね♪
「美味しいものを食べている時、人は幸せになる。」- ジュリア・チャイルド
美味しい大山鶏を味わいながら、みなさんにも素敵な幸せな時間が訪れますように。今日も素敵な一日をお過ごしくださいね！
