こんにちは！「ローカログ」世田谷エリア担当ライターのすーちゃんです。今日は少し肌寒い日が続いていますが、皆さん元気にお過ごしでしょうか？ボクは先日、世田谷区内のベトナム料理教室を巡る取材ツアーを敢行してきました。実は世田谷区には知る人ぞ知る本格ベトナム料理が学べる教室がたくさんあるんですよ！今回はその中から特におすすめの教室を厳選してご紹介します。フォーやバインミーなど、ベトナム料理好きの皆さんはもちろん、まだ試したことがない方も、ぜひ参考にしてみてくださいね！
祖師ヶ谷大蔵の「日常の食卓」でベトナム料理を学ぼう
まず最初にご紹介するのは、小田急線祖師ヶ谷大蔵駅周辺にある「日常の食卓」です。この教室では2024年6月に「ベトナム＋αの食卓」というテーマのレッスンを開催予定。ベトナム料理の基本をしっかり学べるだけでなく、プラスアルファの要素も取り入れた創造的なレッスン内容が魅力です。
この教室の特徴は、日常的に作れるベトナム料理をコンセプトにしていること。難しそうに見えるベトナム料理も、基本的な調味料と調理法を覚えれば、意外と家庭でも簡単に作れるようになるんですよ。
レッスンでは、ベトナム料理の基本である「ヌクマム」（魚醤）の使い方から、ハーブの選び方、米粉を使った料理の作り方まで丁寧に教えてもらえます。特に初心者の方にもわかりやすく、アットホームな雰囲気で楽しく学べると評判です。
女性/40代前半/主婦「初めてのベトナム料理教室でしたが、先生の説明がとても分かりやすく、家でも再現できそうなレシピばかりで大満足でした。特にヌクマムの使い方のコツを教えてもらえたのが良かったです。」
祖師ヶ谷大蔵「ベトナムごはん・ヌー」主催の料理教室
続いてご紹介するのは、祖師ヶ谷大蔵にあるベトナムごはん屋「ヌー」が不定期で開催している料理教室です。小田急線・祖師ヶ谷大蔵駅から徒歩15分ほどの場所にあるこのお店は、普段はベトナム料理店として営業していますが、月に数回、料理教室も開催しているんです。
国産の長粒米を使ったベトナムごはんと、それに合うおかずをワンプレートで提供するスタイルが特徴的で、教室でもそのコンセプトに沿ったレシピを学ぶことができます。
特に人気なのが、ベトナムの発酵食品を使った料理のレッスン。ベトナムには様々な発酵食品があり、それらを使った料理は健康にも良いと注目されています。フレッシュなハーブと組み合わせた料理は、見た目も美しく、写真映えするのも魅力のひとつです。
教室は少人数制で、アットホームな雰囲気。初心者から経験者まで、レベルに合わせたきめ細かい指導が受けられます。また、レッスン後には作った料理を参加者全員で試食する時間もあり、ベトナム料理の奥深さを味わいながら交流を深められるのも嬉しいポイントです。
男性/30代後半/会社員「普段からヌーのランチが好きで通っていましたが、料理教室に参加してみたらさらに魅力が増しました。特に発酵食品の使い方が勉強になりました。家でも試してみたいと思います。」
下北沢「Yummy’s Cooking Studio」のベトナム料理レッスン
下北沢駅から徒歩2分という好立地にある「Yummy’s Cooking Studio」も、ベトナム料理を学べる人気の教室です。この教室の特徴は、世界各国の料理を月替わりで学べること。2025年には「ベトナム料理（ベトナムカレーと生春巻き）」のレッスンが予定されています。
講師は世界を旅するヤミーさんという方で、テレビや雑誌でも活躍されているプロフェッショナル。各国の料理を現地で学んできた経験を活かした本格的なレシピを教えてくれます。
レッスンは少人数制のグループレッスンが基本で、月額9,850円（税込）。出張レッスンやオンラインレッスンも選べるので、自分のライフスタイルに合わせて参加できるのが魅力です。
レッスンの流れは、まずウェルカムティーを飲みながらその国の文化についてのミニ講座があり、その後調理の解説、実習、試食という流れで進みます。約3時間のレッスンで、料理の基礎からしっかり学べるので、料理初心者の方にもおすすめです。
女性/50代前半/自営業「毎月違う国の料理が学べるのが楽しみで通っています。ベトナム料理のレッスンでは、本場の味の秘訣を教えてもらえて大満足でした。特に生春巻きの具材の切り方や巻き方のコツが分かりやすかったです。」
桜新町「キッチンランド世田谷」のベトナム料理講座
東急田園都市線桜新町駅北口から徒歩7分の場所にある「キッチンランド世田谷」も、定期的にベトナム料理のレッスンを開催しています。東京ガスが運営する料理教室で、設備が整った快適な環境で料理を学べるのが特徴です。
この教室では、「台湾屋台グルメ＆定番土産にチャレンジ！」などアジア料理のレッスンが人気。ベトナム料理のレッスンも不定期で開催されており、フォーやバインミーなどの定番メニューを学ぶことができます。
レッスンは一般向けのものが多く、1回から気軽に参加できるのが魅力。料金も比較的リーズナブルで、初めての方でも参加しやすい雰囲気です。
特に主婦層に人気があり、日常的に作れる簡単レシピが多いのも特徴です。レッスン後には、作った料理をみんなで試食する時間もあり、和気あいあいとした雰囲気で楽しめます。
女性/40代後半/主婦「設備が整っていて使いやすく、先生の説明も分かりやすかったです。ベトナム料理は難しそうに思っていましたが、意外と簡単に作れることが分かって良かったです。特にヌクマムの使い方のコツを教えてもらえたのが良かったです。」
プラントベースのベトナム料理が学べる「Ta Thai Kitchen」
最後にご紹介するのは、世田谷区内で植物性食材を中心としたプラントベースのベトナム料理が学べる「Ta Thai Kitchen」です。2025年6月に「プラントベースベトナム料理 バインミー」というレッスンの開催が予定されています。
このレッスンでは、ベトナムサンドイッチ「バインミー」、ベトナム蒸し春巻き「バンクオン」、パイナップル＆オクラ入りのサワースープ「カインチュア」、焼きなすサラダなど、バラエティ豊かなメニューを学ぶことができます。
料金は7,500円で、約3時間30分のレッスン。3人以上で開催されるグループレッスンです。肉や魚を使わないプラントベースの料理なので、ベジタリアンやヴィーガンの方はもちろん、健康志向の方にもおすすめです。
実際に参加した方からは「ビーガンでもバインミーが楽しめて嬉しい」「腸粉（バンクオン）の酸味がたまらない」などの声が寄せられています。
女性/30代前半/会社員「プラントベースなのに本格的な味わいで驚きました。特にバインミーのパンの選び方や、野菜の切り方、ソースの配合など細かいところまで教えてもらえて勉強になりました。」
まとめ：世田谷区で本格ベトナム料理を学ぼう！
いかがでしたか？世田谷区には様々なタイプのベトナム料理教室があることがお分かりいただけたと思います。祖師ヶ谷大蔵の「日常の食卓」や「ベトナムごはん・ヌー」、下北沢の「Yummy’s Cooking Studio」、桜新町の「キッチンランド世田谷」、そしてプラントベースのベトナム料理が学べる「Ta Thai Kitchen」まで、バラエティ豊かなラインナップです。
特に注目したいのは、各教室それぞれの特色。「日常の食卓」の家庭で作れるベトナム料理、「ベトナムごはん・ヌー」の発酵食品を使った料理、「Yummy’s Cooking Studio」の世界各国の料理を学べる多様性、「キッチンランド世田谷」の充実した設備と手軽さ、「Ta Thai Kitchen」のプラントベースという新しい視点など、どの教室も独自の魅力があります。
ベトナム料理といえばフォーが有名ですが、実はバインミーというサンドイッチや、ブンという米粉麺料理、様々な発酵食品を使った料理など、奥深い食文化があります。ぜひ色々な教室を巡って、ベトナム料理の多様性を楽しんでみてください！
「人生は食べたものでできている。明日という日は、今日食べたもので作られる。」 – 松下幸之助
ボクも引き続き世田谷区のグルメ情報をリサーチして、皆さんに新鮮な情報をお届けしていきますね。次回もお楽しみに！
