こんにちは〜！『ローカログ』目黒エリア担当ライターのあきこです。目黒区在住歴も早十数年。日々の発見を楽しみながら、家族とおいしいものをめぐるのが何よりの癒やしです。さて、今回は目黒区で参鶏湯を探している皆さんのために、地元ならではの視点でとっておき情報をお届けします。みなさん、参鶏湯（サムゲタン）って食べたことありますか？韓国の薬膳スープなんですが、実はこの目黒区で静かにブームになってるんです。
夏のエアコン冷えや、冬の底冷え、日頃の疲労回復にまで…！いろんな世代から支持されている参鶏湯。健康志向が年々高まる中で、「食べてきれいに」「体ととのう」なんてキーワードにもピッタリ♡今回は、目黒区の参鶏湯スポットをご紹介しつつ、おうちで手軽に楽しめる方法まで、グッと踏み込んでご案内しますね。
そもそも参鶏湯とは？
参鶏湯は、骨付きの鶏肉を丸ごと一羽煮込んだ韓国の伝統料理。鶏のお腹には高麗人参、もち米、栗、なつめ、にんにくなどの薬膳食材が詰められていて、滋養強壮料理として古くから愛されてきました。ポイントは、調味料に大きく頼らず”素材の旨味”を活かしていること。だからこそ、だれでもやさしく食べられるんですよね。
こんなときにぴったり！
・冷房で体が冷え切った真夏日
・生理前後や更年期の不調対策に
・風邪の引き始めにしっかり栄養補給
・胃腸にやさしいごはんが食べたいとき
・ダイエット中の夜ごはんにも◎
ちょっとした体調の揺らぎに、スープを飲むだけでホッ…。そんな「自分に戻れる時間」をくれる、わたしにとってお守りのような存在。それが参鶏湯です。
目黒区でおすすめの参鶏湯店5選
1. ZEN ROOM（代官山寄りのエリア）
ここはまさに、薬膳好き女子の楽園。木目調の落ち着いた空間でいただけるのは、上品な味わいの「薬膳参鶏湯ランチ」。高麗人参やクコの実の香りがふんわり漂い、食べ進めるほどに心までじんわりぽかぽか。予約必須の人気店です。
2. とん豚テジ 目黒店
がっつり食べたい派におすすめのお店。限定10食の「濃厚参鶏湯定食」は、白濁スープでこっくり重厚。ごはんに添える塩やキムチで味を変えながらいただくのがコツ。男性ファンも多いのもうなずける、満足感ばっちりのお店です。
3. ホンデポチャ 中目黒店
にぎやかな韓国の屋台っぽさが楽しめる夜の人気店。グツグツ煮えたぎる鍋に入った参鶏湯は、パフォーマンス満点！マッコリとの相性はもちろんバツグンだから、女子会やカジュアルデートにも。「温まるだけじゃない、楽しい！」が叶う一皿です。
4. 参鶏湯入ル 目黒
名前からわかる通り、参鶏湯に情熱を注ぐ専門的立ち位置のお店。鶏の旨味を存分に引き出すため10時間以上煮込むスープには思わず感動…。透き通るほどクリアな見た目からは想像できないほど味に深みがあります。ランチ営業もしているのがうれしいポイント。
5. 趙善玉 参鶏湯（冷凍販売専門）
「忙しすぎて出かける暇がない…」「具合がイマイチで外食できない…」そんな時にわたしがヘビロテしているのがこの冷凍参鶏湯。レトルトと言ってもクオリティはお店レベル。目黒区の一部スーパーやナチュラル系マーケットでの取り扱いもあるので、要チェックです。
実録♡わたしと娘の参鶏湯ランチ
先週末、小学生の娘とZEN ROOMに行ってきました。最近ちょっと疲れ気味だったようで「お腹あったか〜いごはん食べたい」とのリクエスト。わたしのお気に入りを初体験させたくて、駅からちょっと歩いてお店に到着。
娘のお皿には、骨を丁寧に取り除いた鶏肉と、もちもちのもち米。少しずつスープをかけてあげながら、ゆっくり食べ進める彼女を見てほっこり。「ママ、これ毎週行きたいかも！」と目をキラキラさせていました。
「参鶏湯って難しい料理だと思ってたけど、こんなに食べやすいならまたチャレンジしてみたい！」（女性/30代後半/会社員）
もっと楽しむ！参鶏湯アレンジとおすすめの飲み物
自宅で参鶏湯をいただくとき、雑穀米をプラスして雑炊風にするのがわたし流。トッピングに焼きネギやパクチーをたして、風味を変えて遊ぶのもおもしろい！飲み物は断然「ゆず茶」と「ジャスミン茶」がイチオシ。からだがグンと解けていく感じがたまりません♪
冷凍ストックで、わが家の常備薬
育児や仕事で忙しい日々。正直、疲れてごはんが作れない日もありますよね。そんな時、冷凍庫に参鶏湯があるとほんっとうに救われます！（共感してほしい…笑）特に冬場は、常備していたおかげで何度助かったことか。わたしのお助けレシピNo.1です。
参鶏湯を、もっと暮らしの中へ
あらためて、目黒区で参鶏湯を探してみるといろんな選択肢があることに驚きます。外で楽しむもよし。持ち帰りや冷凍で”おうち参鶏湯”するもよし。いまのあなたの暮らしにちょっと寄り添える存在として、ぜひ、気軽に取り入れてみてくださいね。心と身体がじんわり喜ぶ感覚、きっと感じてもらえるはずです♡
本日の名言
「スープ一杯で、世界が変わる瞬間がある。」 － あきこのキッチンメモより
