こんにちは！『ローカログ』目黒エリア担当ライターのあきこです♪ 最近、娘と一緒に目黒区内をぶらぶら歩いていて気づいたことがあるんです。それは、目黒区って実は製麺所の宝庫だということ！
みなさんは普段、どんな麺を食べていますか？ スーパーで買う麺も美味しいけれど、地元の製麺所で作られた麺の味わいは格別なんですよ。今回は目黒区で製麺所を探している方に向けて、わたしが実際に足を運んで調べた情報をお届けします。
目黒区の製麺所事情をスッキリ解説！
目黒区内には意外にもたくさんの製麺所があるんです。大きく分けると、一般向けに麺を販売している製麺所と、ラーメン店などの業務用に特化した製麺所の2つのタイプがあります。
特に注目したいのは、有名ラーメン店も利用している本格的な製麺所が目黒区内に点在していること。これって、麺好きにはたまらない情報ですよね？
学芸大学エリアの老舗製麺所
坂本製麺の魅力とは？
学芸大学駅周辺で製麺所といえば、まず名前が挙がるのが坂本製麺です。鷹番にあるこちらの製麺所は、有名ラーメン店も利用している本格派の製麺所として地元で愛され続けています。
実は、学芸大学の老舗中華料理店でも坂本製麺の麺が使われていたんです。地元の人たちに長年愛されてきた理由が、ここにあるのかもしれませんね。
坂本製麺の麺は、第一ストアーの地下1階で購入できるので、気軽に本格的な麺を味わえるのが嬉しいポイント。スーパーの麺とは一味違う、職人さんの技が光る麺を自宅で楽しめるなんて、なんだかワクワクしませんか？
目黒区内の製麺所マップ
目黒区で製麺所を探すなら、エリア別に把握しておくと便利です。主要な製麺所の分布を見てみましょう。
| エリア | 製麺所名 | 特徴 |
|---|---|---|
| 鷹番 | 坂本製麺 | 一般販売あり・有名店御用達 |
| 目黒本町 | 大黒屋製麺所 | 業務用中心 |
| 下目黒 | 八幡製麺所 | 地域密着型 |
| 緑が丘 | 萬福製麺所 | 住宅地の隠れた名店 |
業務用製麺所の世界をのぞいてみよう
麦笑製麺所のオーダーメード製麺
目黒区内には、オーダーメード製麺を手がける製麺所もあります。麦笑製麺所では、人気の中太ちぢれ麺から、お店独自のオリジナル麺まで幅広く対応しているんです。
こういった業務用製麺所があることで、目黒区内のラーメン店のレベルも底上げされているのかもしれませんね。わたしたちが普段食べているラーメンの麺も、実は目黒区内で作られているかもしれません♪
製麺所と連携するラーメン店の魅力
目黒区内には、製麺所と密接に連携しているラーメン店も多数あります。三ツ矢堂製麺のように、自家製麺にこだわる店舗では、特級小麦本来の甘みと香ばしさを活かした麺作りが行われています。
中目黒エリアでは、サバ6製麺所のような個性的な製麺所も登場しており、目黒区の製麺文化はどんどん進化しているんです。これって、麺好きにはたまらない環境ですよね？
家庭で楽しむ製麺所の麺
製麺所の麺を家庭で楽しむコツをお教えしますね。まず大切なのは、茹で時間をしっかり守ること。製麺所の麺は、スーパーの麺とは茹で時間が異なる場合があります。
また、製麺所の麺は保存方法も重要です。冷蔵保存が基本ですが、購入後はなるべく早めに食べることをおすすめします。新鮮な麺の美味しさは、やっぱり格別ですから♪
製麺所の麺を初めて食べたとき、その違いにびっくりしました。コシがあって、小麦の香りもしっかり感じられて、家族みんなで「美味しい！」って言いながら食べました。
女性/40代前半/主婦
目黒区製麺所めぐりのススメ
目黒区で製麺所を探すなら、まずは学芸大学エリアから始めてみてはいかがでしょうか？ 坂本製麺で麺を購入して、その足で周辺のラーメン店を巡ってみるのも楽しいですよ。
緑が丘エリアの萬福製麺所も、住宅地にひっそりと佇む隠れた名店として注目です。こういった地域密着型の製麺所を発見するのも、街歩きの醍醐味ですよね。
製麺所選びのポイント
目黒区内で製麺所を選ぶ際のポイントをまとめてみました。
- 一般販売をしているかどうか
- アクセスの良さ
- 麺の種類の豊富さ
- 地元での評判
- 営業日や営業時間
特に一般販売の有無は重要です。業務用専門の製麺所では、個人での購入が難しい場合もありますからね。
これからの目黒区製麺所シーン
目黒区の製麺所シーンは、今後もますます盛り上がりそうです。新しいタイプの製麺所も続々と登場していて、麺の世界がどんどん広がっているんです。
わたしたち地元民としては、こういった製麺所を応援していきたいですよね。美味しい麺を作り続けてくれる職人さんたちに、感謝の気持ちでいっぱいです♪
目黒区で製麺所を探している方は、ぜひ一度足を運んでみてください。きっと新しい発見があるはずです。毎日の食卓が、ちょっと特別になるかもしれませんよ？
「美味しいものを作ることに、終わりはない。」
料理研究家 土井善晴
今日も新しい発見がありそうな予感です。みなさんも、地元の製麺所で素敵な出会いを見つけてくださいね！
