こんにちは！『ローカログ』堺エリア担当ライターのなおみです♪ 今日は堺市内でおいしいお豆腐が買える豆腐屋さんをご紹介したいと思います。スーパーのお豆腐もいいけれど、やっぱり専門店の手作り豆腐は格別ですよね。
堺市の老舗豆腐屋さんといえば
まず最初にご紹介したいのが、昭和24年創業の「豆富工房仁徳」です。なんと70年以上も堺市で愛され続けている老舗なんです！ 場所は堺市北区百舌鳥赤畑町にあって、創業者のこだわりがすごいんですよ。
この仁徳さん、豆腐屋さんにとって命ともいえる「釜」を自分で作ってしまったというから驚きです。市販の機械では満足できずに自作したなんて、職人魂を感じますよね♪ そのおかげで大豆の旨味を壊すことなく、安定した品質のお豆腐が作れるようになったそうです。
仁徳の人気商品をチェック
仁徳さんで人気なのが「寄せ豆腐」です。2種類の大豆の旨味がぎゅっと詰まった温奴で、電子レンジで温めて付属のつゆでいただくスタイル。つゆが濃いめなので、中のお水も捨てずにそのままでOKなのが嬉しいポイントです。
他にも「煮込みきつねあげ」は1時間半もじっくり煮込まれていて、きつねうどんにすると絶品！「まったり湯どうふ」は濃厚で大豆の旨味を存分に堪能できる逸品です。
手作り一筋50年以上の老舗も
続いてご紹介するのは、堺市中区宮園町にある「豆腐工房まるかつ」さん。手作り豆腐を50年以上作り続けている老舗で、こだわりの味と健康をお届けしてくれます。定休日は毎週日曜日で、宮園一番商店街に駐車場もあるので車でのアクセスも便利ですね。
まるかつさんの生ゆばがおすすめという口コミもあって、デパートで購入した方が「美味しかった」と絶賛されています。やっぱり専門店の技術は違いますよね♪
鳳エリアにも注目の豆腐屋さん
堺市西区鳳東町には「鳴門屋豆腐店」があります。営業時間は10:00〜19:00で日曜定休です。こちらのお店では、良質の大豆と天然にがりを使って手造りでお豆腐とあげを製造販売されています。
鳴門屋さんの特徴は、他の店ではなかなか見かけない自家製手造りゆばや豆腐を使った創作惣菜も販売していること。日ごとの天候や気温・湿度によって微妙に味が変化するお豆腐は、まさに工場ではできない手作りならではの魅力ですよね。
豆腐屋さんでの上手な買い物のコツ
豆腐屋さんで買い物をするときは、ぜひお店の方にお気軽に声をかけてみてください。「こんな料理に使いたい」「こんな食べ方が好み」など希望を伝えると、プロならではのアドバイスをもらえることが多いんです。
- 冷奴派なら絹ごし豆腐がおすすめ
- 煮込み料理には木綿豆腐が◎
- 揚げ物には厚揚げや薄揚げを活用
- ヘルシーなスイーツ作りには豆乳も
直売会やマルシェもチェック！
仁徳さんは毎月第4土曜日に開催される「ナカオマルシェ」に出店されています。場所は堺市西区草部の中尾食品工業株式会社敷地内で、10:00〜12:00の時間帯です。マルシェでは通常よりもお得な価格で購入できることもあるので要チェックですよ♪
早い方は開始30分以上前から並ぶほどの人気ぶりで、整理券が80番台まで配布されることもあるそう。みなさんお豆腐への愛が深いんですね〜！
販売店でも購入可能
「直売会まで待てない！」という方には朗報です。仁徳さんの商品は以下の店舗でも取り扱いがあります：
| 店舗名 | エリア |
|---|---|
| 日之出屋 | 本店・堺駅南口店・羽衣店 |
| イオン | 堺鉄炮町店・堺北花田店・新金岡店 |
| またきて菜 | ハーベストの丘農産物直売所 |
| 泉北高島屋 | 本館1階食料品売場・エキタカ泉ヶ丘 |
ただし、扱っている商品は店舗によって異なるので、お目当ての商品がある場合は事前に確認してからお出かけくださいね。
豆腐料理のレシピも参考に
各豆腐屋さんのInstagramでは、お豆腐を使った美味しいレシピも紹介されています。仁徳さんのInstagramには「おからのポンデケージョ」など、お子さんにも人気のレシピが掲載されているので、献立に困ったときの参考にもなりますよ。
わたしも小学生の息子と保育園に通う娘がいるので、こういう情報はとっても助かります！豆腐を使ったヘルシーなおやつレシピは特に重宝しています♪
まとめ
堺市には歴史ある豆腐屋さんがたくさんあって、それぞれに特色やこだわりがあることがわかりました。スーパーで買うのも便利ですが、たまには専門店の手作りお豆腐を味わってみると、新しい美味しさに出会えるかもしれませんね。
みなさんもぜひ、お近くの豆腐屋さんを訪れてみてください。きっと「いつものお豆腐と違う！」という発見があるはずです。地域の老舗を応援することにもつながりますし、一石二鳥ですよね。
「継続は力なり」
– 住岡夜晃
今日ご紹介した豆腐屋さんは、どこも長年にわたって地域の皆さんに愛され続けてきたお店ばかり。毎日コツコツと美味しいお豆腐を作り続ける職人さんたちの姿勢から、わたしたちも学ぶことがたくさんありそうです。みなさんの食卓がより豊かになりますように♪
